都斛菜花是台山地方特色农产品，以其“花大如盆、色白似玉、味甜脆口”而远近闻名。记者走访都斛镇竞丰村了解到，该村保留了百年传承的菜种，村民选择优质菜地悉心培育菜花，成就了令人难忘的“侨乡味道”。

在都斛镇竞丰村，菜地一片郁郁葱葱，当地特产都斛菜花正进入一年里最佳生长期。菜田里，菜农正在挑水淋菜；田垅上，一个个花球饱满丰硕。

记者梁恩丽说：“我现在隔壁这颗就是又香又脆的都斛菜花，可以看见菜花被叶子完全遮盖，里面的菜心看上去白蒙蒙的。农户告诉记者，这种才是好的菜花。菜花盖起来除了防虫外还为了防止因太阳直射导致菜花变色变老，看得出农户在照顾菜花上也花了很多心思。”

都斛镇竞丰村北面是连绵的古兜山脉，南面是浩瀚的大海，冬季气候比较和暖，农田大多处于冲积平原，土壤肥沃，尤其适宜蔬菜生长，优越的地理环境及土壤条件使得都斛菜花有生长快、上市早的优势。

台山市都斛镇竞丰村党支部书记文瑞明说：“100多年前，有位老华侨带着菜花种子，回乡寻找适宜菜花生长的好地方，他从台城车站，一直来到我们村，最终，发现在这里菜花种植得最好。”

外来菜种在都斛生根落户，结果成就了都斛菜花的美名，这里的菜花花球表面呈奶黄色，并且附着一层小花绒，村民说这种花叫“蒙花”，是当地菜花的独特之处。

台山市都斛镇竞丰村党支部书记文瑞明说：“这个菜好吃，吃起来甜口，酒楼都会指定使用这种菜花。有些村民在这边种几十年都没有放弃这个菜种。”

今年秋冬时节，都斛菜花种植面积约2000亩。菜农普遍反映，今年都斛菜花丰收，有价有市，种植菜花已成为当地群众的致富路。