人间至味是团圆，年夜饭是家家户户一年中最为浓情的一餐。眼下，距离2025年春节越来越近，台山市的年夜饭预订持续火爆。

元旦过后，不少人开始忙乎怎么过春节，年夜饭吃什么、在哪儿吃成了人们关心的话题。记者从台山市区多家酒楼了解到，今年年夜饭预订情况比往年更火热，部分酒楼年三十至年初三的除夕年夜饭、新春春茗已经基本订完。此外，打包“大盆菜”年夜饭也非常火爆。

酒楼营业部马副总监说：“今年预订年夜饭特别早，尤其是我们有的客户在11月份已经开始预订，我们有30多个包房，大年三十至正月初三的包间已全部订满，到目前为止预订量已经达到70%。”

酒楼工作人员介绍，今年年夜饭的人均消费在100元到150元不等，酒店推出有680-1980元不同档次的年夜饭供顾客选择。而为满足顾客多样化的用餐需求，今年各个酒楼都下足心思，在套餐中加入台山的特色菜，如“猪手焖生蚝”“高汤萝卜”“客家水晶鸡”“都斛菜花炒腊肉”等，有的酒楼还利用川岛等本地食材，研制推出“一口雪花肉”等特色年夜饭菜，让食客们可以吃到更美味、更满意的台山美食。此外，酒楼也纷纷推出各式各样的年夜饭服务，开始提供“大盆菜”年夜饭打包带走等服务，免去订不到位置给顾客带来的烦恼，还能让顾客在家轻松享受年夜饭。

餐厅一星级厨师何永运说：“我们推出了刚刚获得国际赛大奖的‘龙庆贺’，他用川岛龙虾制作的，比较接地气的菜色。还有利用米其林大师那种技艺，创作了‘川岛一口肉’非常好味，目前我们的预定情况非常火爆。”

除了年夜饭，年前这段时间也有很多预订单，尤其是现在到除夕这段时间的周末，基本已订满，主要是公司年会或者家庭聚会。

酒楼负责人陈达文说：“吃好喝好也是美好生活的一部分，我们将持续开拓多元化消费场景，推出更丰富的产品和服务，在推动业务增长的同时，助力消费提质升级。”